題:
食品攝影使用什麼表面?
rumtscho
2012-07-19 02:21:59 UTC
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我最近拍攝的大部分照片都來自我的 Cooking.Stackexchange博客帖子。選擇表面放置食物時,我遇到了一些問題。也許有人可以提出一個更好的主意?

這是我到目前為止使用的。

  • 玻璃,背面磨砂。這就是我的餐桌。我的照明不太好,玻璃對我來說幾乎是難以管理的。雖然我拍了一些意想不到的好照片,但反射效果很好,但大多數情況下效果不好。從某些角度看,怪異的綠色。
  • 展開的百葉窗,淡黃色。堅固的東西,但是一旦皺紋出現,很難再次拉直。如果液體或粉末狀食物灑在上面,則在拍攝過程中很難清潔。對於許多作品而言,這種方法太狹窄了。
  • 平實廉價的灰白色棉織物。皺紋很多,無法清潔。顏色不太好,有點“臟”。
  • MDF板層壓有白色黑色素。這是我目前使用的。不能折疊/捲起存放。白色的黑色素反射了周圍的顏色-在圖片中沒有形成可見的高光,但是在設置白平衡時,我可以將黑色的素製成白色/灰色(我沒有用於均勻照明的設備)並給食物略帶異色,或保持食用顏色並在背景中使用偏色。白色的表面對於我的口味來說也有點過分-看起來我正在嘗試實現“無背景”效果並失敗。這是我的圖片看起來像的例子。

blackberry preserve

  • 彩色餐墊。它沒有三聚氰胺板的問題,但是當我從一個不尋常的角度拍攝時(我為特寫鏡頭做了很多事情),編織的幾何圖案表明該角度很奇怪。調整大小時,它也容易出現波紋。鮮豔的色彩在閃閃發光的白色瓷盤中反射。而且墊子太小了。一個帶有不良角度的示例:

ice cream on mat

  • 黑色矽膠麵團滾動墊。洗滌會在磨砂表面上留下水滴形狀,並且很難從矽酮上擦掉。灰塵太明顯了。另外,看起來我正在嘗試實現“完美的黑色”背景並且失敗了。它也太小。而且許多食物在黑色背景上看起來也不好。

  • 將食物放在木製切菜板上。食物看起來很自然,但圖案足夠堅固,可以分散注意力(我最後用餐巾蓋住了它)。另外,當整個板都在圖片中時,我必須完美地對準相機,否則板的側面與照片的側面不平行,並且使用變形工具只能起到一定的作用。這張照片是用玻璃桌上的切菜板製成的,您可以看到玻璃的怪異幾何形狀和綠色。

Picture on cutting board

您能推荐一種沒有這些缺點的表面嗎?它應該很容易收起(我不能一直保持完整的設置),相當便宜並且外觀不錯。我需要大一些(我的黑色素盤大約100x80厘米,當我從淺角度拍攝時達到了極限)。沒有強烈的色彩,它不應反映太多。我希望有一些微妙的不規則圖案,而不是均勻的顏色。略微的中性色會很好-淺奶油色或黃色是可以的,但是我考慮使用淺中性灰色,因此我可以測量它的白平衡(當我用自然光拍攝時,每次製作一張灰卡圖片都太費力了一次雲層在太陽前移動)。而且我必須能夠輕鬆地清除拍攝過程中溢出的食物。柔韌的東西(以便我可以構建臨時的無縫背景)會很好,但不是必需的。

我想並不存在完美的表面,但是如果您能提出符合大多數標準的想法,我將非常高興。

編輯“易於清洗”的標準是不能商量的。我想將多汁的漿果直接放在表面或一疊餅乾上。當我四處移動它們時,我希望能夠擦除產生的果汁污漬。油脂污漬毫不費力。這使得紙和織物成為“主”表面的不好選擇。 (我知道我可以暫時在餐盤下使用餐巾紙,但現在我更擔心“普通”表面)。而且,我迫切需要空間,因此,我正在尋找在大多數情況下看起來都不錯的東西,而不是在狹窄情況下看起來很好的表面選擇。

關於“ ...(我沒有用於均勻照明的設備)...”->製作自己可接受的有效“柔光箱”應該非常可行。這可以用廢料以非常低的成本實現。鋁箔作為反射器。各種塑料或布作為擴散器。
實際上,有一套說明可用於構建便宜的柔光箱[就在這裡](http://photo.stackexchange.com/questions/8455/how-do-i-build-my-own-soft-box-照明靜止或停止運動現場)。
博客上的那張“櫻桃,漿果,堅果”照片真棒,我不知道您在說什麼麻煩!
@dpollitt謝謝。後期我在標頭照片上曝光了約1.5 EV,並且此後也提高了對比度。儘管這使背景變成了純白色,但我無法使用大多數圖片來做到這一點,因為它會使很多其他東西曝光過度,包括白板。
七 答案:
user2719
2012-07-19 20:35:45 UTC
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通常在自然棲息地中食物看起來最好;我認為在“ Sears portrait studio”中以孤立的方式拍攝是錯誤的。當您只用背景/桌面或掃帚拍攝食物時,您會失去很多視覺線索,告訴觀眾食物很美味。例如,烘焙食品通常看起來最好被烘焙的陷阱所包圍:一碗雞蛋,一袋麵粉(就像其他人實際上在家中使用織物囊一樣),一些香子蘭豆或您擁有的東西。擺盤主菜在擺放環境中看起來最好,餐具,餐具,飲料,餐巾紙,也許還有蠟燭和/或中心裝飾等都可以搭配。例如,我本來可以放寬一些黑莓,讓它們環繞碗(但主要是放在碗後)。

這意味著,除其他外,您的表面不需要幾乎與最初看起來一樣大。在某些情況下,您可以建立一些關聯的好東西的“背景”,這些東西在背面顯得格格不入。在其他情況下,您可以讓桌子結束,因為背景模糊,給環境增添了氛圍。只要在圖片中看起來合適,散焦的背景就可能是假的。 (一塊便宜的棕褐色或淺棕色紙/紙板和一些有光澤的東西,如果它們模糊不清,可以模擬帶有米其林星的木鑲板飯廳,以至於很少有人能夠分辨出這種區別。)

您的實際表面應隨所拍攝食物的不同而不同。對於某些事情,您需要非常平整,誠實,質樸的木質表面。那可能就是您要設置的桌子(並且您可以將其做成尺寸適中的折疊桌子)。除此之外,您還需要看桌布(或者便宜的布料,如果沒人需要看邊緣的話可以通過桌布),茶巾,餐巾在相機上看起來不錯(它們實際上不必是OMG昂貴的亞麻布) )之類的照片。對於其他人,您可能想嘗試使用啞光和光澤層壓的木紋,大理石和花崗岩印花。 (這比25年前要容易得多,那時,您幾乎可以在任何可以想像到的模式下在任何地方都可以得到發粘的乙烯基薄膜。大眾中突然而莫名其妙的口味上升使我們不必要地感到困惑。)您可能會發現您當地的房屋裝修商店出售的幾塊不同的大塊天然石材瓷磚會非常方便地拍攝。實際上,如果需要更大的表面,則可以平鋪它們並在喜歡的編輯器中克隆出接縫,但是與上面建議的便宜文件夾相比,您需要更堅固的桌子/櫃檯。

關於灰卡:您不需要什麼大的東西。一角硬幣大小的點足以進行白平衡,您可以將其放置在幀中的任何位置,然後進行裁剪或克隆。

這裡有一些很好的想法,謝謝。我不確定我是否能夠實現其中的大多數功能(我沒有足夠的空間容納許多不同的背景,也沒有拍攝空間來在遠處創建散焦背景),但這聽起來像是建議對於一般情況。
就一般建議而言,工作室照明對於渲染令人愉悅的食物照片確實不利。僅移動到自然光(例如,靠近窗戶)將產生巨大的變化。
@Shizam-要求白平衡的問題來自原始問題的自然(窗戶)光線。攝影棚的燈光既好又花哨。幾乎所有的商業食品拍攝都是在人工照明下完成的,這是有原因的:它更加可預測和可控制。
從非專業的角度來看,使用窗戶燈更容易創建令人愉悅的食物照片。我嘗試在我們的攝影棚中進行拍攝(在3'x4'柔光箱,反光罩等中裝了2個1500w頻閃燈),所有鏡頭看上去都是舞台演出的,是可塑的。立即轉向自然光,使所有鏡頭看起來都很美味。也許在專業食品攝影師級別上,演播室的燈光是不錯的選擇,但對於我們其他人來說,我認為自然光在99%的時間內會更好。
@Shizam-始終從一盞燈開始。柔光箱和上面帶有網狀窗簾的窗戶之間,或者距離足夠遠的裸露的小反射鏡和直射陽光之間,並沒有真正的區別。不要害怕使用裸露的燈泡(沒有反射鏡或柔光箱)來產生環境光。添加反射器或僅根據需要填充。如果您將攝影棚的燈光視為可以控制的陽光而不是攝影棚的燈光,那麼所有攝影棚的照片都會更好。
@StanRogers Dude,有很大的不同!柔光箱的中心有一個光源,通過使其向側面彈起,然後通過散射材料向前傳播,從而使其更加擴散,從而導致中心出現熱點,一些光從拐角處向前移動,而有些光則以一定角度傾斜從角落。通往室外光的窗戶從每個角度入射的光幾乎相等。我懇請你在演播室和窗戶附近拍攝一個平板大小的物體:)
@Shizam-差異幾乎沒有您想像的那麼大(除非您有一個非常怪異的柔光箱,內部沒有反光或設計不良);光線也從各個方向都到達前擴散器,並且以很大的角度離開擴散器。再次,回到一盞燈,像對待陽光一樣對待它,您將獲得類似於陽光的效果。 (我以前專業拍攝商業廣告。)
@StanRogers好的,我將在周日進行設置:) http://xkcd.com/386/
Shizam
2012-07-19 03:49:29 UTC
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在解決您的曲面問題時,我嘗試了幾件事,然後在某處閱讀(我現在忘記了),以便從工藝品店購買一些3'x4'的海報板,然後為它們塗上您喜歡的幾種顏色,然後將它們用作照片的表面和背景。我在這裡拍攝的大部分後來的照片都是使用海報板製作的。還有一些甚至更多冒險的建議,我可能會盡快嘗試。

在我住的地方,我可以購買多種顏色的海報板。這使我跳過了繪畫的時間和成本。但是,如果需要自定義顏色,我當然可以畫一種。
抱歉,如果我不清楚:除非經過某種方式的處理,否則不接受紙和布,因為我不能將所有東西都鍍上,而且在拍攝過程中必須去除果汁和油脂污漬。
根據您的預算,一種選擇是購買一堆大的海報板,待它們變髒後,再將其用於電鍍。如果您以合理的價格瀏覽它們,則不會花費太多。
Dan Wolfgang
2012-07-19 03:27:49 UTC
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我的第一個建議是收緊作物。不要同時使用毛玻璃桌和切菜板;僅包括切菜板。我個人會在木製切菜板上拍攝很多東西。我喜歡溫暖,似乎與廚房建立了良好的聯繫,例如沒有出現凌亂的檯面或其他準備區域。我看到您已經嘗試過切菜板,但請聽我說:您可以用許多不同類型的木材製成它們,並做成許多不同的尺寸。

我認為您遇到的一個問題是尺寸。確實,您需要一個大的切菜板-比您自己的大得多-從而不必擔心角度和裁剪來完全包含/排除它。

請查看尺寸模式與主題大小的關係。當您有一塊大牛排或一堆蔬菜時,您現有木板的較大圖案幾乎絕對不會分散您的注意力。但是,當拍攝較小的物品時,您希望了解圖案,我會尋找較小的圖案/紋理或較大。較大的圖案-近距離拍攝-在拍攝小物件時不會分散注意力,IMO。我不知道“典型”的木菜板是用哪種木頭製成的,但是我當然知道它的外觀,我敢打賭您的和我的一樣。其他要看的東西:竹子(它的穀物非常緊實,因此除了對齊條紋外沒有太多圖案),實心櫻桃(幾乎沒有圖案和溫暖的略帶粉紅色的顏色),肉塊(由許多較小的塊組成)

您不需要在廚房商店裡購買木製切菜板(至少不需要用它來照相)—去五金店買一些木材。您可以找到許多足夠大的精美木材,以製成精美的人造砧板。如果您找不到您想要的東西,則可以將其弄髒並使其顏色正確!

dpollitt
2012-07-19 23:51:24 UTC
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我只是用我已有的東西,要么是漂亮的木桌,切菜板,要么是窗台。我選擇干擾最小的那些,即在我拍攝圖像時最接近當前自然光的一個。

通常,木桌可能會工作,但我沒有木桌,窗台只有10厘米寬。
-1
太小了帖子標題照片中的背景為1米深,我必須將圖片切成16:9,這樣才不會顯示醜陋的垂直背景。我有時使用的淺角度會吃很多表面。我認為我還沒有見過有人賣過台板大小的切菜板。
Key
2012-07-20 03:48:45 UTC
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我認為我無法在其他帖子上發表評論,否則我會這樣做-但這是我的兩分錢。

  • Posterboard等可以塗上清漆,以便至少大部分是防水的,並且相當容易擦拭乾淨。至少在這裡,您也可以在油漆區附近的任何大型文具店中獲得啞光清漆。

  • 您知道夏天人們在擋風玻璃後面放的那些可折疊/扭轉可折疊的防曬罩,以防止汽車過熱嗎?如果您能找到其中一個白色背板而不是銀色背板,那麼它既可折疊又便於攜帶,並且它們是由塑料製成的,我敢肯定它一定程度上可以擦掉。拖拉那些兩美元的商店,裡面堆滿了隨機的東西,可能還會發現一些大塊的2m x 3m防水塑料存儲袋。

  • 所有這些,我要說的是,關於食物在自然棲息地中被拍得最好的評論,或者說是人為地如果需要,可以創建一個。我是一名休閒攝影師,但是通常我的食物照片是在我吃問題食物之前拍攝的,無論它們在哪裡。我確實傾向於將所有東西都鍍在白板上。

我不確定您的攝影背景是什麼,是否需要隔離主題或意圖使其更加大氣,但我通常會把它拍攝在原處,只是將乾擾點點滴滴移開,盡力將色偏降到最低。另外-食物真的很有趣!

chills42
2012-07-19 23:30:00 UTC
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我在很多產品拍攝中都使用了背光磨砂丙烯酸板,這使我可以為該產品正確曝光,並使背景過度曝光。您可能也可以使用磨砂玻璃做同樣的事情,但是我想這會因為反射而變得更堅硬。

有趣的主意,我將嘗試查看背光時玻璃的外觀。但是它仍然有一些顏色,必須查看是否有問題。
如果玻璃本身是彩色的,您也許可以找到一種能平衡光線的[color gel](http://www.rosco.com/filters/roscolux.cfm#colors)(只是個瘋狂的猜測,但是似乎淺粉紅色可能會有所幫助)。
Steve Ross
2012-07-21 07:38:12 UTC
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我沒有提供答案,而是提供了其他資源。首先,我想同意@StanRogers的觀點,即通常在桌子上或在“正常”的環境中,您可能……嗯……吃東西,看起來食物要好得多。

我想添加的其他資源是 Plate to Pixel。這是一本非常有才華的美食攝影師寫的令人讚嘆的書。您可能會立即註意到的一件事是,大多數(如果不是全部)設置都是自然的。如果您正在認真地進行任何食物攝影,則可以考慮購買這本書。



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